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Kassieren mit Registrierkassen im Schwimmbad
Der Gang ins Schwimmbad ist im Sommer bei schönem Wetter eine der beliebtesten Freizeitaktivitäten bei groß und Klein. Schon am frühen Morgen machen sich die ersten Schwimmbegeisterten auf den Weg in das Bad. Hierbei handelt es sich erfahrungsgemäß um die Fitnessorientierten, die es lieben in Ruhe ihre Bahnen zu ziehen bevor sie ihren Tag im Haushalt oder auf der Arbeit beginnen. Bereits kurze Zeit später setzen dann die Besucherströme der Mütter mit Kindern oder in den Ferien auch der Schüler ein um die besten Plätze zu belegen. Der Eintritt wird dabei an der Kasse entrichtet und die Beträge werden vom Kassierer mit Hilfe einer Registrierkasse erfaßt. Auch der Verkauf von Familienkarten, Monatskarten oder Jahreskarten wird in die Registrierkasse eingegeben. Die Abrechnung der Registrierkasse kann bereits am Mittag für die Morgenschicht einzeln getätigt werden und so wird in der Regel bei der Übergabe der Bargeldeinnahmen ein Kassen Sturz gemacht. Die Funktionen einer Registrierkasse sind für die Betreiber eines Schwimmbades in der Regel ausreichend, denn die einzelnen Vorgänge, die die Registrierkasse dabei verwalten können muß sind hier recht überschaubar und leicht zu strukturieren. Allerdings kann auf den kompletten Einsatz einer Registrierkasse hier nicht verzichtet werden, denn bei gutem Wetter fallen aufgrund der hohen Besucherzahlen doch sehr viele Geschäftsvorfälle an. Die Summe der getätigten Eintrittskartenverkäufe geht hier schon einmal kräftig nach oben und die Registrierkasse ist somit auch im hektischen Betrieb ein willkommene Unterstützung bei der Rechnungsstellung, dem Zahlungsvorgang oder auch der Tagesendabrechnung. Weiter unterstützt die Registrierkasse mit dem beleuchteten Display auch die Abrechnung mit dem Gast, denn der zu zahlende Betrag als auch der Rückgeldbetrag werden übersichtlich angezeigt. Die Menge der einzelnen verkauften Karten von ermäßigtem Eintritt bis zu Senioren- , Familien- oder Studentenkarten läßt sich am Monatsende ebenfalls einfach durch den Einsatz von Registrierkassen ermitteln. So kann der Betreiber einen Überblick über das Nutzungsverhalten der Gäste oder die Zusammensetzung der Zielgruppen erfahren. Weiterhin ist natürlich der korrekte Ablauf des Bargeldverkehrs eine zentrale Aufgabe der hier eingesetzten Registrierkasse oder in großen Bädern mit mehrern Ein- und Ausgängen natürlich mehrern Registrierkassen, die dann miteinaner verbunden und abgerechnet werden können .
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Registrierkassen beim Bäcker
Bäckereien gibt es in verschiedenen Betriebsformen und doch werden überall Registrierkassen genutzt. Zum einen ist da der kleine Familienbetrieb, dessen Unternehmen ein Laden direkt an der Backstube angegliedert ist. Hier ist meist eine Kasse zu finden, wie man sich Registrierkassen seit langem vorstellt, weil sie seit vielen Jahren von diversen Kassenherstellern so angeboten werden. Die Bäckereimitarbeiter haben sich ebenso an diese Kassen gewöhnt, wie auch die Kunden sich kaum eine andere Kasse für die Bäckerei vorstellen können. Mittelständische Bäckereien sind Betriebe der Branche, die mehrere Filialen in der Region führen, und dort netzwerkfähige Registrierkassen in ein Kassensystem zusammengefasst haben, um beispielsweise die täglichen Abrechnungen jeder Filiale nicht persönlich abholen zu müssen. Denn mit netzwerkfähigen Registrierkassen ist es möglich, die rechnerische Darstellung der Umsatzabrechnung online vom Geschäft zum Hauptbetrieb zu übermitteln. So ist zeitnah die Verbuchung möglich. Ebenso kann über das Kassensystem mit den leistungsfähigen Registrierkassen sowohl die tägliche Bestellung für den Folgetag als auch die jeden Tag anfallende Retourenerfassung möglich, die ebenfalls in die Kassensoftware eingetragen und an die Betriebsverwaltung übertragen wird. Dann sind da noch Großbäckereien, deren Produktionslinie weitestgehend automatisiert ist und kaum noch Mitarbeiter ihr handwerkliches Können zeigen. Nichtsdestotrotz ist die Produktqualität durchaus gut. Die hier produzierten Backwaren werden über den Lebensmitteleinzelhandel, wie beispielsweise in Supermärkten und Warenhäusern, vertrieben. Daher sind in einer Großbäckerei meist auch keine Registrierkassen oder Kassensysteme zu nutzen. Wenn diesen großen Betrieben aber eine Verkaufsstelle für den Direktvertrieb angeschlossen ist, dann wird natürlich hier eine Kasse benötigt. Es ist sinnvoll, auch hier netzwerkfähige Registrierkassen zu nutzen, weil diese Kassen an das Verwaltungs- und Buchungssystem des Betriebes angegliedert werden können, was den Datenaustausch betreffend der Umsatzzahlen oder in der Kassensoftware zu hinterlegender Waren- und Preislisten eine erhebliche Erfassungserleichterung bietet. Ob aber nun Familienbetrieb, mittelständisches Unternehmen oder Großbäckerei: Über Registrierkassen werden Verkäufe in jedem Fall korrekt erfasst und abgerechnet. Und modernste Registrierkassen sind nicht nur netzwerkfähig und dadurch tauglich in ein Kassensystem übernommen zu werden. Auch die Arbeitszeiterfassung kann über moderne Registrierkassen erfolgen, die im Kassensystem wiederum an die Betriebsverwaltung geleitet wird. Seit einigen Jahren gibt es auch SB-Bäckereien, die sich bei den Kunden immer größerer Beliebtheit erfreuen. Denn hier scheint das Preis-Leistungs-Verhältnis so gut zu stimmen, dass diese SB-Betriebe der Bäckereibranche den anderen Bäckern eine ernst zu nehmende Konkurrenz bieten. Dabei bieten auch hier Registrierkassen eine gute Grundlage, die täglichen Umsätze zu erfassen. Da es sich bei SB-Bäckereien häufig um Bäckereiketten handelt, die aus eigener Großproduktion Waren verkaufen oder als Lizenznehmer einer Backfabrik deren Produkte anbieten, ist auch hier ein Kassensystem sinnvoll, das aus netzwerkfähigen Registrierkassen in jeder Filiale besteht. So kann auch hier in Echtzeit die Tagesabrechnung der Umsätze zur Betriebszentrale übergeben werden, ebenso wie Bestellungen und Retouren über Registrierkassen im Kassensystem getätigt werden können.
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Registrierkassen in Backshops
Bäckereibetriebe gibt es in verschiedensten Formen, ebenso werden die Umsätze über verschiedenste Registrierkassen und andere Abrechnungssysteme erfasst. Bäckereifabriken produzieren Backwaren in großen Mengen, die entweder als Fertigprodukte über Supermärkte und Warenhäuser vertrieben werden, oder als Teig-Rohlinge an Franchise-Nehmer und eigene Backshop-Filialen zur Weiterverarbeitung und zum Verkauf geliefert werden. In Supermärkten werden die Produkte über die dort genutzten Registrierkassen, in aller Regel netzwerkfähig in einem Kassensystem, als deren Warenverkauf verbucht. Lieferscheine belegen den jeweiligen Wareneingang im Supermarkt, der in der Kassensoftware der netzwerkfähigen Registrierkassen des Kassensystems in der Warenliste gelistet wird. Jeder Verkauf, der am POS-Kassen-Platz registriert wird, wird dann der Warenliste als Warenausgang gegengerechnet. Dies ist dann die Grundlage, womit die Rechnung von der Backfabrik an den Supermarkt einen Beleg bekommt, womit die tatsächlichen Verkäufe nachgewiesen werden. In Geschäften von Franchise-Nehmern und in Backshop-Filialen werden die Wareneingänge der rohen Teiglinge als Eingang in die Warenbestandsliste in der Kassensoftware der genutzten Registrierkassen erfasst. Verkäufe werden so gebucht, wie es jedem Kunden durchaus bekannt ist. Retourenerfassungen können am Ende der Ladenöffnungszeiten über die Tastatur oder über einen Touchscreen-Bildschirm in die Software der Registrierkassen eingetragen werden, was den tatsächlichen Umsatz und den Rohstoffeingang dann miteinander in Relation setzt. Natürlich sind in vielen Bäckereien, besonders in Filialbetrieben und Backshops großer Fabriken längst keine Registrierkassen mehr in Gebrauch, wie man sie noch vor wenigen Jahren als die modernsten Geräte kannte, was nutzbar war. Kassensysteme aus netzwerkfähigen Registrierkassen bieten auch in Bäckereien erhebliche Vorteile, die zur Kostensenkung beitragen und mehr Effizienz ermöglichen. Mit moderner Software können Registrierkassen nämlich auch in einem Bäckereibetrieb, egal welcher Größe, neben der Erfassung von Verkäufen auch die Arbeitszeiterfassung übernehmen, Warenbewegungen nachvollziehbar verarbeiten und sämtliche relevanten, den Verkauf betreffenden Daten der Buchhaltung des Unternehmens zur Verfügung stellen. Da eben auch die Buchhaltung und andere Verwaltungsarbeiten über die Software moderner Registrierkassen erfolgen kann, muss kein zusätzliches Anwendungssystem angeschafft werden. So sind gewisse Anschaffungs- und Folgekosten durch nicht benötigte Geräte vermeidbar.
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die Kasse in der Gastronomie
Im Handel sind dem Kunden die verschiedenen Kassen vertraut. Eine Kasse wird aber auch in der Gastronomie benötigt, wo sie vielfältige Aufgaben übernimmt. Da wie in jedem Wirtschaftsunternehmen auch in Restaurants, Imbissbetrieben und anderen Gastronomie-Einrichtungen Geldgeschäfte stattfinden, ist ein Kassensystem erforderlich, das eben als Hauptaufgabe die Erfassung von Menü- und Getränkeverkäufen übernimmt. Eine Kasse in der Gastronomie ist in den wenigsten Gastronomie- Betrieben eine Registrierkasse, wie sie beispielsweise in kleinen Einzelhandelsbetrieben genutzt wird. In verschiedenen Gastronomie- Branchen werden auch verschiedene Kassen und Kassensysteme genutzt. Wenn ein Restaurant über einen sehr großen Gastraum und zusätzlich noch über einen Außenbereich mit Bedienung verfügt, werden beispielsweise gerne mobile Kassen, und seit kurzer Zeit auch Kellnerrufsysteme genutzt. Das macht es möglich, dass die Mitarbeiter mit der mobilen Kasse Bestellungen aufnehmen und mit einer Funkverbindung zur Küche und zur Schankanlage übermitteln und auch mit einem Funksignal die Daten an die Kassensoftware übertragen. Dort werden die Bestellungen zu einer detaillierten Rechnung zusammengestellt. Ein Kassensystem in der Gastronomie kann aber neben der Erfassung von Bestellungen und Rechnungen noch weitere Aufgaben übernehmen und Arbeitsschritte erleichtern. So kann zum Beispiel die Arbeitszeiterfassung der Mitarbeiter über die Kasse ebenso erledigt werden wie auch die Warenhaltung verwaltet werden kann. Kontakte zu Produzenten und Lieferanten aus der Region können ebenfalls in Form von Daten in der Kassensoftware des Kassensystems hinterlegt werden. Während die Gäste von all den Möglichkeiten moderner Netzwerkkassen und Kassensysteme wahrscheinlich nichts ahnen, staunen sie möglicherweise über das neue Kellnerrufsystem im Restaurant. Wo man sich doch vielleicht gerade erst an den Einsatz mobiler Kassen gewöhnt hatte. In manchen Regionen sind Restaurant-Gäste eben besonders konservativ und tun sich schwer mit Neuerungen. Andererseits bieten Investitionen in neue Kassen und leistungsstarke Kassensoftware auch Vorteile für die Gäste. Durch viel Zeit- und Kostenersparnis durch moderne Kassen können an anderer Stelle Kosten eingespart oder zumindest aufgefangen werde, so dass die Preise wenigstens nicht angehoben werden müssen. Vielleicht sollten Gäste einfach mal beim nächsten Restaurantbesuch darauf achten, welche Kasse dort genutzt wird. Auch kann man Restaurants miteinander vergleichen indem man einfach darauf achtet, ob die Wartezeit bei Einsatz mobiler Kassen tatsächlich kürzer ist. Und ein Kellnerrufsystem muss ebenfalls nicht als Teufelszeug abgetan werden. Schließlich ist hierdurch tatsächlich ein erheblicher Plusfaktor zu verzeichnen, weil schon kein Gast mehr völlig entnervt nach einem Kellner suchen muss, der wie vom Erdboden verschwunden scheint. Mit Kellnerrufsystemen sind die Servicemitarbeiter immer erreichbar und können mit mobilen Kassen tatsächlich die Wartezeit verkürzen. Wer einfach mal mit offenen Augen durch die Restaurant-Welt geht, kann also durchaus positive Überraschungen erleben.
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Kassen auf einer Binnenkreuzfahrt
Kreuzfahrten auf Binnengewässerstraßen sind eher kürzerer Natur von bis zu einer Woche, wenn ich richtig informiert bin. Die Ausstattung von Kreuzfahrtschiffen ist ähnlich der eines Hotels, denn schlie0lich verbringen die Gäste hier ihren Urlaub. Die Mahlzeiten in den Bordrestaurants sind meist im Reisepreis enthalten, darum werden hier wohl keine Kasse und kein Kassensystem installiert sein. Aber auf vielen Passagierschiffen gibt es Bars, wo der Getränkeverzehr zusätzliche Kosten für die Gäste bedeutet. Hier dürften dann Kassensysteme in Betrieb sein, die alle Ausgaben von Getränken erfasst und aufsummiert. Vor Reisebeginn wird als Wareneingang in der Kassensoftware der Anfangsbestand aller Getränke als Wareneingang gebucht. Durch die Verkäufe an die Gäste werden die Einnahmen in der Kasse als Warenausgang in der Datenbank gegengebucht. Somit ist immer ein aktueller Bestand zu erkennen, am Ende der Reise sollten tatsächlicher Getränkebestand und das rechnerische Ergebnis übereinstimmen. Im Bordrestaurant könnte doch ein mobiles Kassensystem genutzt werden: wenn zu den Mahlzeiten Getränke gereicht werden, die nicht im Reisepreis enthalten waren, müssen diese schließlich auch registriert, verbucht und kassiert werden. Den Gästen kann während der Reise natürlich ein Kundenkonto in der Kassensoftware eingerichtet werden. Am Ende der Reise kann dann jedem Gast eine detaillierte Rechnung über alle verzehrten und nicht im Reisepreis enthaltenen Speisen und Getränke erstellt werden. Die Wolga ist Europas längster und wasserreichster Fluss und fließt durch den europäischen Teil Russlands. Hier eine Kreuzfahrt zu unternehmen, dürfte ein Erlebnis der besonderen Art sein. Schon die landschaftlichen Gegebenheiten sind eine Reise wert. Auch die Donau, der Rhein, die Mosel und die Rhône sind beschiffte Flüsse in Europa, wo Kreuzfahrten stattfinden. Kreuzfahrtschiffe, die auf Flüssen reisenden Kreuzfahrt- und Passagierschiffe sind in ihrer Größe und Bauart den Gegebenheiten angepasst. Sie sind in aller Regel schmaler und Kürzer als Kreuzfahrtschiffe, die auf den Weltmeeren unterwegs sind. Flusskreuzfahrten finden auch in unterschiedlichen Kategorien statt. Diese Kategorien sind für Kanäle und Flüsse (Binnenwasserstraßen) definiert und bestimmen so die maximale Größe der Schiffe, die jeweils hier unterwegs sein können und dürfen. Passagierkabinen auf Passagierschiffen sind in aller Regel kleiner als ein Hotelzimmer an Land, aber im Prinzip gleich eingerichtet mit Betten, Tisch & Sitzgelegenheit sowie einem Bad, das aus Platzgründen meist ohne Wanne nur mit einer Dusche ausgestattet ist. Auf Binnenkreuzfahrtschiffen findet man gelegentlich auch Infrastruktur mit Boutiquen, Juwelieren oder Spirituosen-Händlern. Dass hier natürlich nach jeweiligem Landesrecht die Waren versteuert werden, ist klar. Die Geschäfte sind entweder mit eigenständigen Kassen und Registrierkassen ausgestattet, oder verfügen über ein Kassensystem, dessen Kassensoftware mit dem System an Bord zusammenarbeitet. Die Kassensoftware an Bord eines Kreuzfahrtschiffes kann sämtliche von den Gästen genutzten Dienstleistungen und gekauften Waren erfassen und statistisch auswerten. Außerdem kann auch an Bord eines Kreuzfahrtschiffes mit der leistungsstarken Kassensoftware eines modernen Kassensystems die Warenverwaltung der im Reisepreis enthaltenen Versorgung mit Speisen verwaltet werden. Ausflugstermine und Tages- bzw. Reiseplanungen sind ebenfalls über das Kassensystem an Bord möglich.
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