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Kassen auf Food und Gastronomie Messen präsentieren
Die Gründe, die für das Ausstellen seiner Produkte im Bereich Kassensysteme auf Food & Gastronomie Messen sprechen, liegen klar auf der Hand: sie sind der ideale Fundort für neue Ideen und Anregungen, vermitteln einen Überblick über aktuelle Trends und Innovationen und sind eine wertvolle Kontaktbörse für Gastronomen, Lieferanten, Dienstleister, Feinschmecker und Interessierte. Vom Kassensystem, über Inneneinrichtungen, Technik und Design findet man hier alles, was für die Gastronomie von nutzen ist. Hier eine kleine Übersicht über wichtige und bekannte Food & Gastronomie Messen:
Anuga in Köln
Anuga steht für Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung, Veranstalter ist die koelnmesse. Die Anuga gilt als die größte Messe dieser Branche und findet im zweijährigen Rhythmus in Köln statt. Als weltweit wichtigste Food & Beverage Messe erfährt die Anuga sowohl auf Aussteller- als auch auf Besucherseite höchste Aufmerksamkeit und Akzeptanz. Hier findet man auch die neuesten Innovationen aus dem Kassen Markt. Dies Jahr vom 10. bis 14. Oktober 2009
InterCool in Düsseldorf
Die InterCool, die alle zwei Jahre in Düsseldorf stattfindet, ist eine internationale Fachmesse für Tiefkühlkost, Speiseeis und Technik. Zeitgleich finden auf dem Gelände die InterMeat als internationale Fachmesse für Fleisch und Wurst, sowie die InterMopro als internationale Fachmesser für Molkereiprodukte statt. Hauptevent ist allerdings die Hogatec, die auch Kassensystem Herstellern ein Podium bietet. Die InterCool wird erst im nächsten Jahr wieder stattfinden.
INTERNORGA in Hamburg
Die Messe findet in Hamburg statt, Veranstalter ist die Hamburg Messe und Congress GmbH. Die INTERNORGA gilt als eine der führenden und größten Fachmessen für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien in Europa. Die INTERNORGA ist mit rund 1.000 Ausstellern aus 25 Nationen die bestbesuchte Fachmesse ihrer Art und ist auch für das Produkt Kassensystem in jeder Form eine gute Plattform.
Hogatec in Düsseldorf
Alle zwei Jahre findet die hogatec in Düsseldorf statt, veranstaltet von der Messe Düsseldorf und dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband. Die Hogatec ist eine internationale Messe für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die von Fachpublikum und Privatpersonen gleichermaßen besucht wird. Der nächste Termin ist vom 12.09.-15.09.2010 zusammen mit der InterCool, InterMeat und InterMopro.
Inoga in Erfurt
Diese Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit findet in der Messe Erfurt statt. Vom 17. bis 19. Oktober 2010 verwandelt sich das Messezentrum Erfurt wieder in ein Schaufenster der Gastronomie und Hotellerie sowie des Tourismus. Wer sich über neueste Trends in Kassen Technik und Ideen der Gastlichkeit informieren will, darf die inoga in Erfurt nicht verpassen.
Kulinart in Frankfurt und Stuttgart
Diese Messe, die jedes Jahr in Frankfurt am Main und in Stuttgart stattfindet, versteht sich als Messe für Genuss und Stil. Sie ist eine kulinarische Erlebnismesse, die sich dem Genuss, köstlichen Ideen und der puren Lebensfreude widmet, außerdem eine exklusive Lifestyle-Messe, die mit moderner Kücheneinrichtung, anspruchsvollem Möbeldesign und neuen Trends in der Tisch- und Tafelkultur inspiriert. Kulinart ist eine gut eingeführte Verkaufsmesse, auf der regionale und internationale Aussteller ihre ausgewählten Produkte für die Gastronomie präsentieren. Auch Kassensysteme werden hier vorgestellt.
Eurogastro in Warschau, Polen
Diese Messe, die im polnischen Warschau stattfindet, richtet sich ebenfalls an die Hotellerie- und Gastronomiebranche. Der nächste Termin ist der 24.-26.03.2010.
Alles für den Gast in Salzburg, Österreich
Die jährlich in Salzburg stattfindende internationale Fachmesse richtet sich an Fachbesucher aus allen Branchen der Gastronomie und Hotellerie. Bei der 40 jährigen Jubiläumsausgabe 2009 dieses Fachmesseklassikers zeigen heute rund 700 Aussteller, wohin die Entwicklung im gesamten alpenländischen Raum in der Gastronomie, Hotellerie und dem Lebensmittelhandel geht .Über 45.000 Fachbesucher, diese Zahl steigt stetig seit Jahren, lassen diese Fachveranstaltung im Glanz von Kompetenz und Stärke erscheinen. Als Kassen Hersteller sollte man diese Messe auf keinen Fall verpassen.
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Schlagworte: Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Registrierkasse, Registrierkassen
Registrierkassen wichtigste Ausstattung für jedes Geschäft
Geschäftsausstattung ist bei dem Aufbau eines neuen Geschäfts oder auch bei der Renovierung eines bestehenden Geschäftes meist die Sache des Innenausstatters. Ein Innenarchitekt, der sich im günstigsten Fall auf diese Branche spezialisiert hat, fertigt aufwändige Pläne an, wählt Farben von Holz, Wand und Stoffen, legt fest, welche Technik erforderlich ist, welche Beleuchtung. Je nach Art des Geschäftes ist das mehr oder weniger kostenintensiv. An die Registrierkasse denken die meisten Geschäftsinhaber erst zum Schluss, wenn die Einrichtung schon fast fertig gestellt ist. Dabei sind die Registrierkassen letzten Endes wichtiger für den Ablauf des Geschäftsalltages, als die schönste Inneneinrichtung oder beste Technik. Steht eine Renovierung an, oder im Idealfall die Gestaltung eines neuen Geschäftslokals, sollte die Anschaffung der Registrierkasse oder auch eines Netzwerks von Registrierkassen direkt zu Beginn des Bauprojektes zum Thema gemacht werden. Denn was nützt es, wenn der Boden schon komplett fertig gestellt ist, es wäre aber notwendig, noch ein Netzwerkkabel zu verlegen. Dann wird dieses meist recht unschön oberirdisch verlegt, befestigt mit Kabelschellen quer durch den Raum geführt, oft an der Decke entlang. Bei frühzeitiger Planung hätte dies vermieden werden können. Wenn so ein Fall heute eintritt, ist es am besten, die Verbindung für das Netzwerk von Registrierkassen per Funk oder WLan aufzubauen. Damit vermeidet man unbequeme, nachträgliche Kabelverlegungen. Bei WLan Verbindungen ist natürlich immer fraglich, ob die Kassensysteme ausreichend standfest die Daten übertragen und ob die Daten auch sicher sind gegen Angriffe durch Viren oder ähnliche Manipulationen von außen. Die so genannten PC Kassen sind hier weniger geeignet, da das Betriebssystem, das diese Registrierkassen steuert, angelehnt ist an das Windows Betriebssystem von PCs. Besser ist es, eine Registrierkasse zu wählen, deren Hardware gesteuert wird mit Hilfe eines eigenständigen, proprietären Betriebssystems. Das ist ein Betriebssystem, das vom Hersteller der Registrierkassen eigenständig programmiert wurde und nicht Windows basiert ist. Damit ist es wesentlich unempfindlicher gegen Viren aus dem Internet. Das ist einer der Faktoren, die bei der Anschaffung einer Registrierkasse in Betracht gezogen werden sollte. Wichtig sind natürlich auch die spezielle Aufgabenstellung, die in jedem Geschäft und in jeder Branche unterschiedlich sein können. Viele Registrierkassen können heute auf die jeweilig individuellen Anforderungen in ihrer Programmierung angepasst werden. Um herauszufinden, welche Anwendungsmöglichkeiten wichtig sind, sollte man ein genaues Pflichtenheft erstellen, anhand dessen der Kassenhändler oder –hersteller erkennen kann, welche Registrierkassen er für den speziellen Betrieb am besten in das Angebot einsetzt. So sollte zum Beispiel eine Registrierkasse, die in einer Bäckerei oder Konditorei eingesetzt werden soll, wasser-, staub- und krümeldicht verarbeitet sein. Schlecht wäre, wenn nach einer Betriebszeit die Registrierkasse ausfällt, weil durch das Lüftungssystem feiner Mehlstaub eingedrungen ist und die Technik beschädigt hat. Eine Registrierkasse für den Gastronomiebetrieb sollte in der Lage sein, grafische Tischpläne anzuzeigen oder im Imbiss die dementsprechende Menge an Tastaturfeldern bieten, um das gesamte Angebot an Speisen und Getränken auf dem Bedienfeld darstellen zu können. Entscheidend ist aber die Verarbeitung der in der Registrierkasse gespeicherten Daten im zentralen PC mit Hilfe von Warenwirtschaftsprogrammen oder ähnlichen Back Office Lösungen, wie Backsoftware, Finanzbuchhaltung, usw. Denn für jeden Unternehmer ist von entscheidender Bedeutung, dass er zeitnah Auswertungen erhält, die über den Geschäftsverlauf des Betriebes Aufschluss geben, den Warenbestand kontrollieren oder gar Bestellvorschläge erarbeiten können. Damit werden die Registrierkassen zur wichtigsten Ausstattung jedes Unternehmens.
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Registrierkassen als vielseitige Kontrollwerkzeuge
Die Notwendigkeit sich ein modernes Registrierkassen System anzuschaffen, wird gerade in kleineren Betrieben der Gastronomie und kleinen Einzelhandelsgeschäften, wie Boutiquen oder auch Blumengeschäften, nicht erkannt. Da reicht es dem Betreiber oft noch, einfach mit einer zur Verfügung stehenden, alten Registrierkasse oder gar in eine Geldkassette oder Schublade mit Fächereinsatz zu kassieren. Die alten Registrierkassen werden, quasi als Ersatz für den Taschenrechner, als Addierhilfe genutzt, ansonsten wird manuell im Kopf gerechnet und der Geldbetrag in der Schublade verstaut. Wenn der Inhaber selbst den ganzen Tag im Geschäft steht, denkt er, da geht ja nicht verloren, ich selbst rechne mit mir ehrlich ab. Am Ende des Monats steht er vor der gewaltigen Aufgabe, alle Einnahmen und Ausgaben aus den manuellen Aufzeichnungen zusammenzutragen und seine Gewinn- und Verlustrechnung über ein Kassenbuch zu erstellen. Das Bestellen der Neuware ist von seinem persönlichen Überblick über die Bestände abhängig, das heißt in vielen Fällen, dass jedes Mal eine Mini Inventur nötig ist, wenn nachbestellt werden soll. Jedenfalls, wenn das Warenangebot über einige, wenige Artikel hinausgeht. Das benötigt einen enormen Zeitaufwand und garantiert nicht wirklich zuverlässige Ergebnisse. Auch für den kleinsten Betrieb und seinen Inhaber lohnt sich die Investition in eine moderne Registrierkasse oder auch in ein Registrierkassen System. Jeder gemachte Umsatz wird mit Artikelnummer in der Registrierkasse erfasst. Täglich und sogar stündlich ist es für den Unternehmer möglich, sich Auswertungen per DFÜ in Echtzeit aus der Registrierkasse abzurufen. Die gelieferten Daten geben Auskunft über verkaufte Artikel, Umsatz, Gewinn pro verkauftem Artikel, das alles mit Hilfe eines angeschlossenen Warenwirtschaftsprogramms, das in der Lage ist, sogar Bestellvorschläge zu erstellen. Das verschafft dem Unternehmer ein großes Maß an zusätzlicher Zeit, die er dann für sich privat oder auch für das Geschäft nutzen kann. Der größte Vorteil ist aber, dass die betriebswirtschaftlichen Ergebnisse schnell und präzise zur Verfügung stehen. So kann der Unternehmer sich täglich darüber informieren, welche seiner angebotenen Produkte und Dienstleistungen den besten Gewinn erzielen und sein Unternehmensziel darauf abstellen. Renner und Penner in der Produktpalette zu erkennen und zu fördern bringt auf die Dauer einen besseren Umsatz. Wenn Angestellte mit im Spiel sind, können Personalplanung und Arbeitszeiterfassung über die Registrierkassen gesteuert werden. Das hilft dann direkt bei der Lohnabrechnung. Der Unternehmer liest am Ende des Monats die komplette Arbeitszeit pro Mitarbeiter aus und hat korrekte Unterlagen zur Erstellung der Abrechnung. Das Bestellwesen liefert Bestellvorschläge. Jedes Produkt kann mit einer Mindestlagerbestand Angabe gespeichert werden. So wird kein Artikel mehr ausverkauft sein, aber das Lager platzt auch nicht wegen Überbestellungen aus allen Nähten. Bei frischen Artikeln hilft das Warenwirtschaftssystem, immer einen ausreichenden Vorrat zu haben, der für den aktuellen Verkauf ausreichend ist, aber nicht zu viel, so dass nichts mehr verderben kann. Das hilft dem Unternehmer, Kosten beim Wareneinsatz zu reduzieren und insgesamt den Rohgewinn zu erhöhen. Die Investition in ein modernes Registrierkasse n System mit passender Software macht sich so für jedes Unternehmen schnell bezahlt.
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Registrierkassen - gestern und heute
Mancher kann sich sicher noch daran erinnern, wie im „Tante Emma Laden“ ganz ohne Registrierkasse, die ältliche, nette Verkäuferin jeden Artikel nach Anfrage des Kunden aus dem Regal geholt hat. Der eine oder andere Artikel wurde sogar abgezählt und in Tüten verpackt oder auch abgewogen und dann einzeln verkauft. Die Addition der einzelnen Preise nahm die liebe, alte Dame mit dem Bleistift auf einem Papierblock oder auf der Ecke vom Einpackpapier vor. Sie kassierte das Geld, gab das Wechselgeld pinibel genau heraus und verstaute dann die Einnahme in einer altmodischen Geldkassette oder einer Geldschublade. Etwas später gab es im gleichen Laden mehr Regale zur Selbstbedienung in Einkaufskörbe und die ersten Kassierstationen mit Registrierkassen wurden eingeführt. Dort saß wieder die alte Dame und quälte sich mit der neuen Registrierkasse ab, hielt noch ein Pläuschchen mit den Lieblingskunden und freute sich zu guter Letzt, dass ihr die neue Kasse die Rechnerei abgenommen hat. Diese ersten Registrierkassen verfügten über Zahlenblocks zum Eingeben der auswendig gelernten Preise und man bewunderte die Fertigkeiten der Kassiererin, sich soviel zu merken. Das Eintippen dauerte immer ein wenig, aber man hatte ja Zeit. Der Einkauf war ein tägliches Erlebnis und sozialer Kontakt wurde noch groß geschrieben. Doch diese kleinen Läden konnten dem Lauf der Zeit und dem Frischegebot nicht standhalten. Zu klein war wegen des geringen Platzangebots die Warenpalette. Mit dem Erscheinen der ersten Supermärkte mit ihrem riesigen, vielfältigen Warenangebot auf tausenden Quadratmetern wurde der Druck auf die „Tante Emma Läden“ immer größer. Auch die treuesten Kunden ließen sich mit der Zeit von den schicken Läden mit der flotten Kassiererin am Laufband mit der schnellen, moderneren Registrierkasse verführen. Das war ein ganz anderes Einkaufserlebnis! Statt von den freundlichen Erzählungen der alten Dame, wurde man jetzt mit Berieselungsmusik unterhalten, während man mit dem schnittigen Einkaufswagen durch die Regalreihen streifte und die Warenvielfalt auf sich wirken ließ. Meist kam man mit wesentlich mehr nach Hause, als eigentlich auf dem Einkaufszettel stand, den man nicht mehr mühsam mit der netten, alten Dame abarbeiten musste. Nein, die Waren fielen einem einfach ins Auge in den riesigen Auslagen und die Grabbeltische verführten zum leichten Zugreifen und Mitnehmen. Die Schlange an der Kasse hatte noch etwas Abenteuerliches und das Warten ließ die Augen schweifen und letzte Griffe in die Regale in der Nähe der Registrierkasse tun. Jetzt gab es mehrere Stationen, alle ausgerüstet mit Registrierkassen und netten Damen, die dort die Waren in Windeseile in die Tastaturen hämmerten. Heute wäre die Kassiererin verzweifelt, wenn sie alle Artikel einzeln eingeben müsste. Schneller geht es mit dem Barcode Scanner, über den die Gebinde schnell hinwegbewegt werden, während die Registrierkasse piepst, um anzuzeigen, dass der Einkauf registriert wurde. Der Pieps signalisiert auch, dass der Artikel direkt automatisch vom Warenbestand abgezogen wurde und in die Nachbestellliste übertragen wurde. Kontrolle und Effizienz im Supermarkt und beim Discounter genießen höchste Priorität und werden durch moderne Registrierkassen in vollem Maße umgesetzt. Auswertungen aus den übertragenen Daten helfen dem Betriebsleiter, eine genaue Übersicht über sein Geschäft zu wahren. Nächtelange Inventuren kann er sich mit Hilfe der modernen Registrierkasse wesentlich verkürzen. Das spart Zeit, minimiert Verluste und freut den Kunden, weil er seine Waren immer möglichst frisch erhält, dank moderner Warenbestandspflege.
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